羽衣甘蓝（Kale）是一种极富营养的超级食物，大家应该都知道的了。不过还是简单唠叨下吧
1.钙： 羽衣甘蓝非常高钙，钙含量是牛奶的两倍！虽然吸收率没有牛奶中的钙那么高，但对维护骨骼健康依然非常有帮助。
2.维生素K： 羽衣甘蓝是维生素K的良好来源，有助于维持健康的凝血功能及骨骼健康。
3. 维生素A： 这种蔬菜富含维生素A的前体，如β-胡萝卜素，对视力和免疫系统健康非常重要。
4. 维生素C： 100g羽衣甘蓝就可以满足我们全天维生素C的需求量。而维生素C不但是一种强大的抗氧化剂，也有助于维护皮肤、组织和免疫系统的健康。
5.抗氧化： 羽衣甘蓝富含抗氧化剂，如类黄酮和多酚，有助于对抗自由基损伤。
6.铁质：羽衣甘蓝的铁含量比瘦猪肉还高，但这种植物来源的铁质吸收率比较低。
7. 膳食纤维： 羽衣甘蓝含有丰富的膳食纤维，有助于促进健康的消化系统，降低胆固醇水平，并提供饱腹感。
因为羽衣甘蓝比较高纤维，口感比较粗糙，不容易煮得好吃。
综合以往其他宝宝的反馈，做成脆片是比较容易接受的烹调方式之一。
