胃是我们消化系统很重要的一部分，可生活中很多伤胃的行为，我们可能都没太在意。
先说说过烫饮食，温度超过65℃的食物或饮品，像热茶、火锅、热粥这些，会瞬间烫伤食管和胃黏膜，让蛋白质变性，保护屏障失效。反复受伤会引发慢性炎症、溃疡，长期刺激还会增加食管癌和胃癌的风险，世界卫生组织都把65℃以上的热饮列为2A类致癌物。所以吃东西时，等食物温度降到50℃以下，手摸碗壁不烫了再入口，别再“趁热吃”啦。
高盐饮食也很伤胃，每日盐摄入超过5克，长期吃泡面、腌制品、酱料这些高盐食物，会直接破坏胃黏膜屏障，还会增加幽门螺杆菌（Hp）定植的风险，因为高盐环境利于Hp繁殖，同时促使亚硝酸盐转化为强致癌物亚硝胺。就说一包泡面含盐约6克，一勺酱油约1.5克，都远超世界卫生组织推荐量。中国西北地区像甘肃、青海等地胃癌高发，就和人均日盐摄入超12克密切相关。平时可以用柠檬汁、香草替代调味，少吃加工肉、咸菜，多吃新鲜果蔬来中和盐害。
酒精对胃的侵蚀也很厉害，10分钟内就能穿透胃黏膜保护层，引发充血、糜烂。长期饮酒的人胃壁会呈“坑洼状”，严重的会导致胃出血或穿孔。要是再加上吸烟，尼古丁减少胃黏膜血供，损伤叠加，胃癌风险会倍增。每天酒精摄入≥50克，大概2两白酒，胃癌风险会增加1.2 - 1.7倍；饮酒加吸烟，胃炎风险提升40%。所以能戒酒就戒酒，或者限喝低度酒，还得避免空腹饮酒。@微博智搜
除了这三大隐形杀手，还有些认知误区和隐藏风险得警惕。幽门螺杆菌感染是胃癌头号生物杀手，中国感染率超41.5%，80%的感染者没症状，通过共餐、口对口喂食传播，感染后胃癌风险高4 - 6倍，得定期做碳呼气试验筛查，阳性的及时用四联疗法根治。情绪压力也会通过“脑 - 肠轴”扰乱胃部，焦虑、压力会抑制胃蠕动和胃液分泌，引发胃胀、胃痛，吵架或紧张时胃酸突然增多，比饿一顿更伤胃。另外，药物滥用也伤胃，布洛芬、阿司匹林等非甾体抗炎药会抑制胃黏膜前列腺素合成，空腹服用易引发胃出血，复方感冒药（含对乙酰氨基酚）同样高危。
想要科学护胃，饮食上要控盐限酒、避免烫食，细嚼慢咽，每口嚼20下，规律三餐吃七分饱。习惯上，22点前入睡，因为夜间是胃黏膜修复高峰期；餐后散步20分钟助消化。高危人群，像40岁以上或有胃癌家族史的，要定期做胃镜；要是出现黑便、早饱、半年体重下降超过5%，得立即就医。要是持续胃部不适，比如规律疼痛改变、消瘦，也请及时就医确诊。
